巧 兒 灶 咖 蛋糕

早餐也可以，午餐也可以，晚餐點心宵夜也都可以的滿福堡~ 有玉米麵粉(corn meal)之後的第一件事，我要做英式馬芬(English Muffin)，有玉米粉拍在表面 ...

1. 基發完的麵糰拍掉空氣，分割6等份 · 2. 再次整成圓形 · 3. 馬芬模撒一些玉米粒粉(馬芬模是直徑9公分，高3公分，不一定要用連模，獨立分開也可以)註：我用的是cotta馬芬模 ...

英式馬芬跟一般那種甜蛋糕馬芬不一樣，是一種扁平的原味麵包，特色是酥鬆的外皮、多氣孔的鬆軟內裡與脆脆的玉米粉包覆，也就是麥當勞早餐滿福堡那種 ...

* Cornmeal 是磨成粉狀的原粒玉米，色澤淡黃、有微細顆粒；不是「粟粉」(玉米澱粉，Corn Starch) 啊~~! 平時煮菜用來打芡的粟粉，是從玉米中提煉出來的 ...

[English Muffin英式馬芬]. 材料:高筋麵粉300g, 糖10g, 鹽4g, 牛奶210g,. 速發酵母粉6g, 無鹽奶油25g, 黃色顆粒玉米粉適量. 首先將奶油加熱融化~~.